土が1cmできるのにかかる時間は、ヨーロッパやアフリカなどの海外では約1,000年かかるが、日本では自然の恵みにより約100年で1cmの土が形成されるという。日本は、雨が多く、高温多湿であるため、岩石の風化（分解）が進みやすく、火山灰が頻繁に降り注ぐことや、地震などの影響により、新しい土壌の供給スピードが非常に速いのが理由だとか。土は非常に長い時間をかけて作られる貴重な資源。土壌学者の藤井一至氏は、「土って、これだけ科学が進んでも、人工的に作り出せないんです！」と。