土井氏は、「土は生命の基盤であり、地球の歴史そのものである」という。「エジプトはナイルの賜物」と言われるが、雨がほとんど降らない砂漠の国エジプトでは、毎年定期的に氾濫を繰り返すナイル川が大量の栄養豊富な土壌を運び、古代エジプト文明の繁栄を支えた。砂の栄養が海まで届くと魚介類もよく育つ。逆に土石流をとめるための砂防ダムによって栄養が海に届かなくなると。「すべての生物は土を食べている」人間も含めてすべての陸上生物は、元をたどれば栄養分を土から獲得しているという。人類が環境や食糧問題に向き合う上で、土を理解し守ることが不可欠であると警鐘を鳴らす。